Діти потребують більшої кількості калорій і харчових речовин, ніж дорослі, в розрахунку на одиницю ваги. Значна частина їжі в дитячому віці витрачається на освіту і зростання органів і тканин тіла, тому недоліки в харчуванні в цей період життя людини позначаються найбільш несприятливо.

У дитячому віці відбувається поступове формування систем, необхідних для засвоєння їжі і виведення шлаків (дозрівання травної системи, становлення функції печінки і нирок та ін.). Відповідно до цього, в залежності від віку дитини необхідні зміни як в режимі харчування, так і в технології приготування їжі.

Поступово з віком розширюють набір продуктів, що входять в раціон дитини, наближаючи його в підлітковому віці до раціону дорослої людини.

У дитячому віці особливо важливо забезпечити організм повноцінними білками, вітамінами, мінеральними речовинами, не допускати зайвої калорійності харчування, надлишку жиру, солі, цукру, а також забезпечити дитячий організм необхідною кількістю харчових волокон.

У дитячому віці формуються харчові звички, і невірно сформовані харчові мотивації можуть зберегтися на все подальше життя, завдаючи шкоди здоров'ю.

Поради:

1. У віці 1-1,5 років дітей переводять з 5-разового на 4-разове харчування.

2. М'ясо або риба повинні щодня входити в раціон дітей. Обов'язковим компонентом харчування є молоко та молочнокислі продукти, овочі, фрукти, вироби з борошна та круп'яні страви.

3. Переважні в харчуванні дітей перших років життя яловичина, телятина, нежирна свинина, кури, кролик, молода баранина.

4.Сир і сметану включають в раціон з 1,5 років; сосиски, ковбаси, сардельки дітям не слід давати до 2 років; гусака і качку - до 3 років.

5. Легке підсмажування їжі допустимо для дітей з 1,5 років; після 3 років підсмажування використовують ширше.

6. У віці 1-1,5 років від протертої їжі переходять до мелкорубленой, а з трьох років - у вигляді дрібних шматочків і потім - до порціонної їжі.

7. У дитячому віці небезпечно не тільки недоїдання або нестача необхідних речовин у їжі, але і надмірне харчування. Організм дитини, що отримує зайві калорії, пристосовується до них, накопичуючи більше, ніж потрібно, жирових клітин. Якщо це відбудеться, зайві клітини протягом усього подальшого життя будуть вимагати в організму жир і підштовхувати людину до споживання надлишку калорій. Більше того, зайве харчування привертає до алергії і деяким онкологічних захворювань. Слідкуйте за фізичним розвитком дитини, не допускайте відхилення росто-вагових характеристик від нормальних.

8. Зверніть увагу на включення в раціон дівчаток продуктів, що поставляють організму залізо, необхідне для формування еритроцитів - клітин червоної крові. У хлопчиків підвищується потреба в цинку і вітаміні E.

9. Солодощі - нерідка причина зайвої ваги у дітей. Вони знижують апетит до інших продуктів і створюють несприятливі умови для отримання з ними необхідного набору харчових речовин. Слідкуйте за споживанням солодощів в розумних межах, не давайте їх перед їжею. Зверніть увагу на те, що солодощі, залишаючись на зубах, сприяють розвитку карієсу, якщо після їх споживання почистити зуби або НЕ прополоскати рот.

10. Не рекомендується давати дітям перших років життя шоколад через його збудливої ​​дії і можливості алергічних реакцій на цей продукт.

12. Зверніть увагу на дотримання гігієнічних правил при приготуванні їжі для дітей.

13. Харчові звички дітей багато в чому повторюють традиції харчування, що склалися у батьків. Зверніть увагу на те, чи дотримуєтеся ви правила раціонального харчування: чи немає у вашому раціоні надлишку тваринного жиру, цукру, солі, надлишкової калорійності, чи вистачає в ньому вітамінів, харчових волокон.

Зростайте здоровими!